Tarte spéciale fête des mères composée d’une base de pâte sablée et une garniture au mascarpone et une compote de fraises. Une recette de tarte aux fraises facile et rapide à réaliser. Pour fêter votre maman comme il se doit, comblez-la en lui préparant une délicieuse tarte aux fraises. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette tarte spéciale.
Comment faire la tarte spéciale fête des mères
Ingrédients :
- 600 g de pâte sablée
- 300 g de crème liquide
- 150 g de mascarpone
- 50 g de sucre glace
- 1 c à café d’extrait de vanille
- 1 citron
- 400 g de fraises
- 1 c à café de sucre
Préparation :
- Lavez et équeutez les fraises puis coupez-les en petits morceaux
- Mettez-les dans une casserole avec du sucre et le jus de citron
- Cuire à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps
- Laissez tiédir puis versez dans un bol et laissez refroidir
- Fouettez la crème froide au batteur électrique
- Ajoutez le mascarpone, la vanille et le sucre glace tout en continuant de fouetter
- Abaissez la pâte sablée sur un plan de travail légèrement fariné à environ 5 mm d’épaisseur
- Tapissez bien le moule à tarte (préalablement recouvert de papier sulfurisé) avec la pâte et retirez l’excédent de pâte
- Recouvrez la pate de papier sulfurisé puis versez les noyaux de cuisson sur le papier sulfurisé
- Enfournez le fond de tarte à 200°C pendant 20 minutes
- Après ce temps, retirez les noyaux de cuisson et enfournez pendant encore 10 minutes
- Retirer ensuite la tarte du four et laissez-la refroidir
- Démoulez le fond de tarte
- Versez la garniture au mascarpone dans le fond de tarte puis ajoutez la compote de fraises
- Placez au frais pendant 30 minutes et servez
