Tiramisu sans œufs à l’ananas, un dessert très facile, frais et délicieux ! Un tiramisu frais, estival, avec beaucoup de fruits et sans œufs. Vous pouvez le préparer dans un moule, ou vous pouvez le faire dans des verrines directement ! Découvrez la recette pour réaliser ce délicieux tiramisu sans œufs à l’ananas.
Comment faire le tiramisu sans œufs à l’ananas
Ingrédients pour 8 personnes :
- 500 g de mascarpone
- 375 g de yaourt nature
- 280 g de lait concentré
- 680 g d’ananas au sirop pour la crème
- 6 tranches d’ananas au sirop pour la décoration
- 250 g de biscuits à la cuillère
- 450 g de sirop d’ananas
- 100 g de sucre glace
- 2 c à café de zeste de citron râpé
- 12 g de feuilles de gélatine
Préparation :
- Verser le sirop d’ananas dans un bol
- Laissez tremper les feuilles de gélatine pendant 10 minutes dans un récipient d’eau froide
- Après ce temps, faites dissoudre la gélatine bien essorée au bain-marie
- Versez le mascarpone, le yaourt, le lait concentré, l’arôme de citron et le sucre glace dans un autre grand bol et mélanger à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit lisse
- Ajoutez ensuite la gélatine et mélangez à l’aide du batteur électrique pendant 2 minutes
- Coupez les tranches d’ananas en petits morceaux et ajoutez-les à la crème ; mélangez délicatement avec une spatule
- Disposez les biscuits au fond d’un plat rectangulaire préalablement imbibés de sirop d’ananas
- Ajoutez une couche de crème
- Couvrez la crème avec une couche de biscuits à la cuillère imbibés de sirop d’ananas
- Ensuite, ajoutez une autre couche de crème
- Répétez avec le reste des ingrédients et terminer avec une dernière couche de crème
- Couvrez d’une feuille de papier aluminium et réfrigérez au moins 6 heures
- Enfin, décorez la surface avec les 6 tranches d’ananas et avec un peu de sucre glace
