Tomates farcies à la sicilienne, idée d’accompagnement facile et délicieux

Les tomates farcies à la sicilienne sont un délicieux plat d’accompagnement estival, très facile à préparer avec quelques ingrédients simples et facilement disponibles. Elles peuvent être dégustées chaudes à la sortie du four ou froides. Dans tous les cas, le résultat est toujours délicieux !

Comment faire les tomates farcies à la sicilienne

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 tomates
  • 200 g de chapelure
  • 100 g de fromage pecorino
  • 50 g de capres
  • 4 anchois à l’huile
  • Sel et poivre
  • Origan
  • Huile d’olive
  • Ail

Préparation :

  1. Lavez les tomates, découpez-leur un chapeau, videz-les de leur chair
  2. Salez et poivrez l’intérieur et laissez reposer pendant 30 minutes
  3. Récupérez le jus de tomate et la pulpe hachée dans le bol
  4. Versez la chapelure dans la poêle avec les anchois hachés et ajoutez une cuillère à soupe d’huile
  5. Faites cuire à feu doux, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le pain soit grillé et que les anchois soient complètement fondus
  6. Ensuite, versez la chapelure dans le bol où vous avez mis la pulpe de tomate, les câpres, le fromage pecorino râpé, la gousse d’ail hachée et l’origan ; mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre
  7. Farcissez les tomates sans tasser
  8. Déposez-les dans le plat à four, arrosez-les d’huile d’olive et enfournez-les à 200°C pendant environ 30 minutes
  9. Sortez du four et servez à table !
3.4/5 (94 Reviews)

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2 Commentaires

  1. Olivier says:

    Bonjour

    Je voudrais savoir si l anchois et le filet d anchois salé ( comme celui que j’ai) , est la même chose ?

    Car je voudrais faire votre recette, ces tomates farcies, dont je sais à l avance, sont excellentes.

    • Amelia says:

      Bonjour Olivier,
      pour cette recette il faut utiliser dea filets d’anchois à l’huile. 😉

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