Verrines d’abricots et de crème, une recette sucrée rapide avec des abricots, appétissante et facile à préparer. La recette des verrines d’abricots et de crème pâtissière est parfaite comme dessert de fin de repas ou pour un goûter frais. Elles ressemblent beaucoup à des verrines de cheesecake car j’ai ajouté du fromage à tartiner à la crème. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette d’été facile.
Comment faire les verrines aux abricots, crème pâtissière et crumble
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 jaunes d’œufs
- 500 ml de lait
- 120 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
- 300 g d’abricots
- 100 g de biscuits
- 100 g de fromage frais à tartiner
Préparation :
- Pour préparer les verrines de cheesecake à la crème et aux abricots, il faut d’abord préparer la crème pâtissière : dans une petite casserole, versez le lait et ajoutez-y la gousse de vanille fendue et grattée – les graines de vanille sont utilisées pour parfumer les œufs
- Faites chauffer le lait à feu très doux
- Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, les graines de vanille et la maïzena
- Retirez la gousse de vanille du lait et incorporez-le progressivement au mélange de jaunes d’œufs ; mélangez bien
- Reversez dans la casserole et mettez à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe
- Filmez la crème au contact et laissez-la refroidir
- Ensuite, ajoutez le fromage frais à la crème pâtissière et mélangez
- Réduisez les biscuits en poudre
- Mettez environ deux cuillères à soupe de biscuits dans chaque verrine
- Répartissez la crème pâtissière au fromage dans les verrines
- Lavez et coupez les abricots en morceaux, placez-les sur la crème et couvrez-les avec le reste de la crème jusqu’à ce que vous atteigniez le bord des verrines
- Décorez les verrines avec des abricots coupés en quartiers
- Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de les servir
