Les biscuits à la noix de coco et aux amandes, agrémentés de chocolat blanc et de cornflakes, sont des petites merveilles astucieuses et incroyablement rapides à préparer. Leur goût évoque celui des célèbres chocolats Raffaello.
Ces biscuits, prêts en seulement 10 minutes, sont presque sans cuisson. Cependant, je recommande vivement de griller les amandes pour intensifier leur saveur. Bien que facultative, cette étape apporte un croustillant supplémentaire à vos biscuits.
Qu’ils soient tendres ou croustillants, ces délices restent savoureux et délicieux, et ils peuvent se conserver pendant plusieurs jours. Cependant, il est peu probable qu’ils durent aussi longtemps, car une fois que vous y aurez goûté, ils deviendront rapidement votre nouvelle obsession culinaire.
Comment faire les biscuits à la noix de coco et aux amandes
Ingrédients pour 20 biscuits :
- 350 g de chocolat blanc
- 75 g d’amandes effilées
- 50 g de corn flakes
- 25 g de flocons de noix de coco
- 25 g de noix de coco râpée
- Noix de coco râpée
Préparation :
- Commencez par torréfier les amandes. Cette étape, bien que facultative, est vivement recommandée pour intensifier leur saveur et leur croustillant
- Enfournez-les dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 5 minutes
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc. Vous pouvez le faire au micro-ondes (à 600w pendant 2 à 3 minutes, en remuant après une minute) ou au bain-marie
- Une fois les amandes torréfiées et le chocolat fondu, ajoutez-les aux corn flakes, aux flocons de noix de coco et à la noix de coco râpée
- Mélangez bien tous les ingrédients
- À l’aide d’une cuillère à café, formez des petits monticules avec le mélange sur une feuille de papier sulfurisé
- Terminez en saupoudrant légèrement de noix de coco râpée
- Laissez reposer les biscuits à température ambiante pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien solidifiés. Si vous êtes pressés, vous pouvez également les mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des biscuits à la noix de coco et aux amandes irrésistiblement croquants et délicieusement parfumés. Parfaits pour une pause gourmande à tout moment de la journée !
