Les brochettes de poulet et tomates cerises au four offrent une délicieuse alternative pour un plat simple mais plein de saveurs. Ayant quelques tranches de blanc de poulet sous la main et souhaitant sortir des sentiers battus des escalopes classiques, j’ai opté pour une approche différente : les couper en lanières, les paner, puis les enfiler sur des brochettes. Pour ajouter une touche d’originalité, j’ai agrémenté ces brochettes de quelques tomates cerises, légèrement confites avec une pincée de sucre roux. Le résultat ? Un régal ! Les brochettes de poulet et tomates cerises sont à la fois tendres et savoureuses, avec une chapelure dorée et croustillante. De plus, elles sont sans œufs et sans lait, ce qui en fait une option accessible à tous. En quelques minutes seulement, elles transforment votre dîner en un festin mémorable !
Comment faire les brochettes de poulet et tomates cerises
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de blanc de poulet
- 125 g de chapelure
- 12 tomates cerises
- 1 gousse d’ail
- Persil
- Sucre roux
- Sel
- Poivre
- Épices au goût
- Huile d’olive
Préparation :
- Commencez par découper le blanc de poulet en lanières et assaisonnez-les de sel
- Dans un bol, mélangez la chapelure, l’ail, le persil hachés, les épices selon votre goût, et du poivre
- Enrobez uniformément les lanières de poulet de ce mélange
- Enfilez la viande sur des brochettes, en les pliant en épaisseur
- Dans le reste de la chapelure, ajoutez les tomates cerises coupées et salées. Pour une touche sucrée, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de sucre brun pour des tomates confites
- Disposez les brochettes de poulet et les tomates cerises sur une plaque à pâtisserie
- Ajoutez un filet d’huile d’olive sur les tomates cerises et le reste de la chapelure
- Enfournez les brochettes à 200°C pendant environ 25 minutes
Les brochettes de poulet et tomates cerises au four sont une option rapide et facile pour un repas savoureux. Avec leur chapelure croustillante et leur mariage de saveurs, elles constituent une solution parfaite pour un dîner réussi en un rien de temps.
