Les cakes présentent parfois une texture difficile à savourer après quelques bouchées. Cependant, voici une recette infaillible à utiliser à chaque fois que vous souhaitez préparer un cake moelleux qui ravira tous les palais.
Cette recette de cake maison convient à n’importe quel moment de la journée, et son goût irrésistible ne laisse personne indifférent. Adoptée par ma famille qui en est presque amoureuse, je peux le préparer en quelques minutes seulement.
Comment faire le cake moelleux rapide
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 c à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 40 g de maïzena
- 3 c à soupe de jus de citron
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 zeste de citron râpé
- 120 g de sucre
- 160 g de farine
- Sucre glace
Préparation :
- Commencez par prendre un grand bol. Mettez-y les œufs, le sucre, et une pincée de sel, puis travaillez le tout au fouet électrique
- Lorsque le mélange devient léger et mousseux, ajoutez le jus et le zeste de citron râpé. Repassez ensuite le fouet et versez le beurre fondu mais froid
- Une fois le mélange bien homogène, ajoutez la levure chimique, la fécule de maïs, et la farine préalablement tamisée
- Mélangez soigneusement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux
- Il ne vous reste plus qu’à prendre un moule à gâteau de 23 x 11 cm et à le tapisser d’une feuille de papier sulfurisé. Versez-y ensuite le mélange et égalisez bien la surface
- Enfournez dans un four préchauffé en mode chaleur tournante et faites cuire pendant 40 minutes à 170°C
- Une fois le cake moelleux prêt, laissez-le refroidir avant de le démouler. Décorez-le avec du sucre glace ou un glaçage léger à base de sucre glace et d’eau
- Régalez-vous et à la prochaine !
