Vous cherchez une idée de repas délicieux et rapide à préparer pour régaler votre famille ou vos amis ? Ne cherchez pas plus loin ! Les cordons bleus de courge au fromage sont une option savoureuse et simple à réaliser. Suivez notre recette étape par étape et régalez-vous avec ce plat original et délicieux.
Comment faire le cordon bleu de courge au fromage
Ingrédients pour 4 personnes :
- 100 g de courge cuite
- 260 g de pois chiches cuits
- 2 c à soupe de farine
- 2 c à soupe de chapelure
- 1 pincée de curcuma
- Romarin
- ½ d’ail
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- 4 tranches de fromage
- 2 c à soupe de farine de maïs
- 3 c à soupe de chapelure
Pour la cuisson – cordon bleu de courge au fromage
- Huile de tournesol
Préparation :
- Vous pouvez également utiliser des pois chiches précuits si vous le préférez
- Placez les cubes de courge cuite dans une passoire fine, pressez-les pour éliminer l’excès d’eau et laissez-les reposer pendant quelques minutes pour les dessécher
- Dans un robot culinaire, mélangez les pois chiches cuits, la courge préparée et tous les autres ingrédients nécessaires (farine, chapelure, curcuma, romarin, ail et huile) jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Formez huit escalopes à la main ou à l’aide d’un emporte-pièce
- Assurez-vous qu’elles soient toutes de taille similaire pour une cuisson uniforme
- Déposez votre fromage préféré sur quatre des escalopes, puis recouvrez-les avec les quatre autres
- Pressez légèrement sur les bords pour bien les sceller
- Roulez les cordons bleus dans un mélange de farine de maïs et de chapelure pour les enrober uniformément
- Faites chauffer de l’huile de tournesol dans une grande poêle antiadhésive
- Faites dorer les cordons bleus des deux côtés pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile
Avec cette recette simple et délicieuse, vous êtes assurés de régaler vos convives lors de votre prochain dîner en famille ou entre amis. Profitez de ces cordons bleus de courge au fromage, une alternative savoureuse aux plats traditionnels !
