Les galettes courgettes et ricotta sont un délice simple et rapide à préparer. Si vous cherchez à augmenter votre consommation de légumes, cette recette vous surprendra. Elle offre une combinaison savoureuse de courgettes finement râpées, de ricotta crémeuse et de parmesan. Même ceux qui ne sont pas fans de courgettes seront conquis par ce plat délicieux. Pour les enfants, vous pouvez même utiliser des formes de biscuits pour créer des galettes amusantes. Avec quelques variations possibles, comme l’ajout de fromage provola ou de morceaux de jambon, ces galettes peuvent être personnalisées selon vos goûts.
Comment faire les galettes courgettes et ricotta
Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 g de courgettes
- 10 g de chapelure
- 20 g de parmesan
- 200 g de ricotta
- 1 œuf
- 20 g de maïzena
- Sel
- Huile d’olive
- Chapelure
Préparation :
- Prenez les courgettes et râpez-les finement
- Mettez-les dans un bol avec une pincée de sel et laissez reposer pendant 10 minutes. Pressez pour éliminer l’excès d’eau
- Dans un autre bol, mélangez les courgettes avec la ricotta, l’œuf, le parmesan, la chapelure, la maïzena, le sel et un peu d’huile. Pétrissez bien le mélange
- Avec les mains légèrement huilées, façonnez de galettes et roulez-les dans la chapelure
- Enfournez les galettes à 200°C pendant 20 minutes ou faites-les frire dans une poêle avec un peu d’huile
- Dégustez ces galettes courgettes et ricotta : vous serez agréablement surpris par leur saveur !
Les galettes courgettes et ricotta sont une excellente option pour introduire plus de légumes dans votre alimentation. Leur préparation simple, nécessitant des ingrédients de base facilement accessibles, en fait également un choix économique.
De plus, leur capacité à être congelées en portions individuelles en fait un atout précieux pour les repas rapides et les déjeuners sur le pouce.
Essayez cette recette dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par cette combinaison délicieuse de saveurs, idéale pour ravir les papilles des petits comme des grands gourmands.
