Très moelleux, le gâteau aux amandes sans beurre est l’option parfaite pour clôturer un repas, qu’il soit à midi ou le soir, accompagné d’une touche de crème fouettée.
La préparation de ce gâteau sans beurre est simplissime, nécessitant seulement quelques ingrédients basiques : des amandes décortiquées, des œufs, de la farine, du sucre et une pincée de levure. Pas de beurre, pas d’huile, pas de lait, mais un résultat qui impressionnera vos convives par sa simplicité et sa qualité. Les amandes sont finement mixées pour apporter une texture croquante au gâteau.
Pour les amateurs de sans gluten, il suffit de remplacer la farine classique par de la farine sans gluten comme la fécule de pomme de terre ou la farine de riz. De plus, ce gâteau convient parfaitement aux personnes intolérantes au lactose, car il exclut tout produit laitier de sa composition.
Comment faire le gâteau aux amandes sans beurre
Ingrédients pour un moule de 20 cm :
- 170 g d’amandes décortiquées
- 70 g de sucre (+ 1 c à soupe)
- 2 œufs
- 40 g de farine
- 1 c à café de levure chimique
Préparation :
- Dans un mixeur, mélangez les amandes décortiquées avec une cuillère à soupe de sucre jusqu’à obtention d’un grain grossier
- Fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et légers
- Ajoutez les amandes hachées et incorporez-les
- Intégrez la farine et la levure et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné
- Enfournez le gâteau à 180°C pendant 40 minutes
- Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace
Le gâteau aux amandes sans beurre est bien plus qu’un simple dessert ; c’est une expérience de saveurs et de textures uniques. Sa simplicité de préparation en fait une option idéale pour toutes les occasions. Alors, réunissez vos ingrédients et laissez-vous séduire par cette douceur moelleuse, parfaite pour régaler tous vos proches, sans aucun compromis sur le plaisir gustatif.
