Le gâteau aux pommes et fraises devient la version printanière du classique gâteau de grand-mère. La pâte ne contient pas un gramme de beurre : l’huile et le yaourt garantissent une texture moelleuse et savoureuse, tout en étant plus légère et digeste. Pour une texture moelleuse et aérée, mélangez généreusement de la maïzena à la farine et battez vigoureusement les œufs et le sucre pour incorporer autant d’air que possible, donnant ainsi une pâte irrésistible. Une fois la pâte prête, disposez-y les fruits, en réservant quelques fraises pour la décoration.
Ce dessert séduira petits et grands. Les pommes et les fraises fondent à la cuisson, libérant une saveur délicieuse qui en fait un favori familial.
Comment faire le gâteau aux pommes et fraises
Ingrédients pour un moule de 20/22 cm :
- 2 œufs
- 90 g de sucre
- 150 g de farine
- 50 gr de maïzena
- 125 g de yaourt à la vanille
- 80 g d’huile de tournesol
- 16 g de levure chimique
- 150 de pommes
- 180 de fraises
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C
- Huilez et farinez un moule de 20 cm de diamètre
- Lavez, séchez, pelez et évidez les pommes à l’aide d’un coupe-pomme
- Coupez-les en morceaux
- Rincez les fraises et coupez-les en deux ou trois dans le sens de la longueur
- Battez les œufs dans un saladier
- Ajoutez le sucre et battez au batteur jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et léger
- Incorporez ensuite l’huile et le yaourt en continuant de fouetter
- Tamisez la farine et la levure chimique
- Ajoutez-les progressivement au mélange
- Lorsque la pâte est homogène et sans grumeaux, ajoutez les pommes et environ la moitié des fraises. Remuez délicatement avec une spatule
- Transférez la préparation dans le moule, égalisez la surface et disposez quelques fraises entières pour la décoration
- Saupoudrez légèrement de sucre en poudre et enfournez à 180°C pendant environ 50 minutes
- Laissez refroidir complètement, démoulez et décorez avec du sucre glace
Le gâteau aux pommes et fraises, une variante légère et savoureuse du classique gâteau de grand-mère, est un dessert parfait pour le printemps. Sa préparation simple et sa saveur délicieuse en font un régal pour toute la famille.
