Lorsque vous recherchez un plat à la fois savoureux et léger à partager, optez pour le gâteau de pommes de terre râpées. Avec seulement 230 calories par portion, vous offrez à votre tablée un repas complet et délectable.
Dans cette recette, outre les pommes de terre, vous aurez besoin de poivrons, d’oignon, de jambon, de mortadelle, de mozzarella, d’œufs, d’une petite quantité de farine et d’une pincée de levure chimique. Pour l’assaisonnement, une gousse d’ail et un peu de poivre suffiront.
Comment faire le gâteau de pommes de terre râpées
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 gousse d’ail
- 250 g de mozzarella
- 1 poivron
- 2 œufs
- 700 g de pommes de terre
- 50 gr de farine
- 50 gr de mortadelle
- 50 gr de jambon
- Poivre et sel
- 5 g de levure chimique
- 1 oignon
Préparation :
- Commencez par recouvrir un moule de 22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé
- Ensuite, râpez le fromage mozzarella, coupez en dés la mortadelle et le jambon, et découpez le poivron en petits morceaux
- Hachez également l’oignon et gardez tous les ingrédients à portée de main
- Pelez et râpez les pommes de terre, mettez-les dans un saladier avec une pincée de sel et laissez-les reposer quelques minutes
- Ensuite, pressez vigoureusement pour éliminer l’excès de liquide, puis transférez les pommes de terre dans un récipient propre
- Ajoutez le sel, la farine, le poivre, l’ail pressé et la mozzarella, puis mélangez bien
- Réservez environ un quart du mélange pour recouvrir le gâteau
- Dans le reste du mélange, ajoutez la mortadelle, le jambon cuit, les poivrons et l’oignon. Mélangez soigneusement, puis incorporez les œufs et la levure chimique à l’aide d’une spatule
- Transférez la préparation dans le moule préparé puis recouvrez-la avec les pommes de terre mises de côté
- Enfournez à 200°C pendant environ 60 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée
- Une fois cuit, laissez reposer le gâteau de pommes de terre râpées à température ambiante pendant une dizaine de minutes avant de le servir
