Muffins aux lentilles corail, bananes et chocolat : recette facile  

Vous cherchez une recette de muffins qui sort de l’ordinaire ? Les muffins aux lentilles corail, bananes et chocolat noir pourraient bien être la solution ! Dans cette recette, les lentilles remplacent la farine, offrant une alternative nutritive et délicieusement surprenante. Que vous soyez végétalien, à la recherche de desserts hypocaloriques ou simplement curieux, ces muffins sont une expérience culinaire à ne pas manquer.

Comment faire les muffins aux lentilles corail, bananes et chocolat

Ingrédients pour 12 muffins :

• 200 g de lentilles corail
• 1 banane
• 40 g de cacao en poudre
• 30 g de chocolat noir
• 30 g de noix de cajou
• 50 ml de sirop (érable, agave ou miel)
• 2 c à soupe de graines de lin moulues
• 1 c à soupe d’huile de coco + huile de coco (pour le moule)
• 1 zeste de citron râpé

Préparation :

1. Pour commencer, placez les lentilles dans un bol et couvrez-les d’eau bouillante
2. Laissez-les reposer pendant au moins une heure
3. Après le repos, égouttez les lentilles et mixez-les jusqu’à obtenir une texture lisse
4. Ajoutez la banane, l’huile de coco et le sirop. Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une texture crémeuse
5. Ajoutez les graines de lin moulues, le cacao et la levure chimique à la pâte
6. Incorporez le zeste de citron râpé et mélangez bien
7. Ensuite, hachez les noix de cajou et le chocolat noir, ajoutez-en une partie au mélange et mélangez à nouveau
8. Graissez les moules à muffins avec de l’huile de coco et remplissez-les de pâte
9. Garnissez le dessus avec le reste des noix de cajou hachées et du chocolat noir
10. Enfournez pendant 20 minutes à 200°C
11. Une fois cuits, démoulez les muffins, laissez-les refroidir et servez-les

Les muffins aux lentilles corail, bananes et chocolat noir sont bien plus qu’un simple dessert. Leur combinaison unique d’ingrédients en fait une option savoureuse et saine pour satisfaire vos envies sucrées. Que ce soit pour un goûter spécial en famille ou pour impressionner vos amis avec une création culinaire originale, ces muffins ne manqueront pas de vous surprendre agréablement.