Bienvenue dans notre recette de tarte à la crème de yaourt, une merveille culinaire qui marie à la perfection la douceur du yaourt avec la texture croquante d’une pâte sablée. Vous cherchez une façon délicieuse de donner une seconde vie à vos yaourts sur le point de périmer ? Cette recette est faite pour vous !
Comment faire la tarte à la crème de yaourt
Ingrédients pour 6 personnes :
- 350 g de farine
- 175 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 c à café de levure chimique
- 150 g de sucre
- 1 œuf + 1 jaune d’œuf
- 1 zeste de citron
Pour la crème de yaourt – tarte à la crème de yaourt
- 400 g de yaourt nature
- 100 g de sucre
- 50 g de maïzena
- 2 blancs d’œufs
- Zeste de citron
Préparation :
- Commencez par battre les blancs d’œufs en neige dans un bol
- Dans un autre récipient, mélangez le yaourt nature, le sucre, la maïzena et un soupçon de zeste de citron
- Ajoutez ensuite les blancs d’œufs battus, petit à petit, en incorporant délicatement
- Pendant que la crème repose au réfrigérateur, préparez la pâte sablée. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, une pincée de sel et le beurre coupé en petits morceaux à température ambiante
- Ajoutez un peu de zeste de citron râpé pour une saveur subtile
- Recouvrez un moule de papier sulfurisé et étalez une fine couche de pâte sablée émiettée au fond et sur les bords
- Ajoutez généreusement la garniture à la crème de yaourt, puis recouvrez avec le reste de la pâte sablée émiettée
- Enfournez la tarte à 180°C pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit joliment dorée
- Une fois cuite, laissez-la refroidir avant de saupoudrer d’une légère couche de sucre glace pour la touche finale
Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un dessert après le dîner ou simplement une pause sucrée à tout moment de la journée, la tarte à la crème de yaourt est un véritable régal. Sa texture fondante et son goût subtil de yaourt en font un dessert qui plaira à tous.
