Vous succomberez sûrement à la tentation des biscuits à la noix de coco et à l’orange, tant ils sont parfumés, moelleux et délicieux. Dès que vous les aurez devant vous, l’envie de les déguster immédiatement vous envahira. Parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou tout simplement pour une pause gourmande à tout moment de la journée.
Vous constaterez avec plaisir que vous n’aurez même pas le temps de les sortir du four, tant les adultes que les enfants se précipiteront pour les savourer. Sans farine, sucre, beurre ni lait, ils conviennent parfaitement aux personnes souffrant d’intolérances spécifiques ou de problèmes de glycémie ou de diabète, du fait de leur indice glycémique bas. En effet, ces biscuits à la noix de coco et à l’orange tirent leur délicieux parfum et leur texture moelleuse de la noix de coco râpée.
Leur préparation est si simple et rapide que même si vous êtes toujours pressés, vous pourrez les réaliser facilement.
Comment faire les biscuits à la noix de coco et à l’orange
Ingrédients pour 17 biscuits :
- 200 g de noix de coco râpée
- 50 g d’édulcorant stevia (ou 100 g de sucre)
- 2 œufs
- 1 écorce d’orange râpée
- ½ jus d’orange
Préparation :
- Pour débuter, versez la noix de coco râpée dans un bol
- Ajoutez l’édulcorant stevia (ou le sucre) ainsi que le zeste d’orange râpé
- Mélangez soigneusement à l’aide d’une spatule
- Ensuite, incorporez le jus d’orange et les œufs à la préparation jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène
- Prenez une poignée de pâte à la fois, façonnez des boules avec vos mains
- Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
- Enfournez ensuite les biscuits à la noix de coco et à l’orange pendant 10 minutes à 200°C
- Une fois la cuisson terminée, laissez-les refroidir aussi longtemps que nécessaire avant de les servir
Ces délices sont à déguster sans modération pour combler vos envies sucrées tout en prenant soin de votre santé.
