Bienvenue à tous ! Aujourd’hui, nous avons une délicieuse recette à partager avec vous : les cookies chocolat et noix. Que ce soit pour démarrer la journée avec énergie ou pour une pause gourmande bien méritée, ces biscuits rustiques et savoureux accompagneront parfaitement votre café ou votre thé. Suivez nos instructions pas à pas pour préparer ces délices chez vous.
Comment faire les cookies chocolat et noix
Ingrédients pour 12-14 cookies :
- 110 g de beurre pommade
- 280 g de farine
- 90 g de sucre roux
- 1 œuf
- 1 c à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de vanilline
- 80 g de pépites de chocolat
- 100 g de noix grossièrement hachées
- Une poignée de cerneaux de noix
Préparation :
- Tout d’abord, sachez que cette recette peut être réalisée en mélangeant simplement tous les ingrédients dans un bol. Nous avons choisi d’utiliser un robot pâtissier
- Dans le bol du robot pâtissier, commencez par mélanger le beurre avec le sucre pendant quelques minutes à vitesse moyenne (2-3) à l’aide du batteur K (feuille)
- Ajoutez ensuite l’œuf et mélangez encore quelques minutes jusqu’à obtention d’une texture homogène
- Incorporez ensuite la farine tamisée, la vanilline, la levure chimique et le sel, puis pétrissez à nouveau à la vitesse 2 pendant quelques minutes
- Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et les noix et continuez à pétrir pendant quelques secondes pour bien les répartir dans la pâte
- Pétrissez bien la pâte brisée, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer pendant environ une demi-heure au réfrigérateur pour qu’elle soit plus facile à manipuler
- Formez ensuite de petites galettes avec la pâte et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
- Aplatissez-les légèrement sur la surface et placez un demi-cerneau de noix sur chaque cookie pour la décoration
- Mettez la plaque au réfrigérateur pendant une demi-heure supplémentaire afin que les cookies se raffermissent, ce qui évitera qu’ils ne s’étalent trop lors de la cuisson
- Préchauffez votre four à 180°C et enfournez les cookies chocolat et noix pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés
Et voilà, vos délicieux cookies chocolat et noix sont prêts à être dégustés ! Leur texture fondante et leurs saveurs riches en chocolat et en noix en font une véritable tentation pour les papilles. N’hésitez pas à les partager avec vos proches lors d’un moment de convivialité ou à les savourer en solo pour une pause gourmande bien méritée. Bon appétit !
