Le Banana Bread sans gluten ni lactose est un délice à partager entre amis ou en famille. Il offre une alternative savoureuse et saine au traditionnel cake à la banane, tout en préservant son authenticité et sa texture moelleuse. Idéal pour une pause gourmande au petit-déjeuner ou au goûter, ce gâteau est une façon délicieuse de profiter des bananes un peu trop mûres qui traînent dans votre cuisine.
La recette du banana bread sans gluten est non seulement simple, mais elle est également adaptée à tous, même aux personnes souffrant d’intolérance au gluten ou au lactose.
Comment faire le banana bread sans gluten
Ingrédients pour 12 personnes :
- 350 g de bananes
- 125 ml d’huile de tournesol
- 180 g de farine de riz (très fine)
- 40 g de maïzena
- 2 œufs
- 140 g de sucre
- 8 de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 pincée de cannelle en poudre
Préparation :
- Commencez par éplucher les bananes et les couper en rondelles
- Écrasez-les à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtention d’une purée grossière
- Cassez les œufs dans un bol et mélangez-les brièvement
- Incorporez la purée de banane
- Ajoutez l’huile de tournesol et le sucre. Mélangez bien le tout
- Incorporer les poudres : farine de riz, maïzena, bicarbonate de soude, levure chimique et cannelle, en remuant vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Versez la préparation dans un moule préalablement tapissé de papier sulfurisé et égalisez-la bien
- Enfournez le banana bread sans gluten à 170°C pendant environ 50 minutes / 1 heure
- Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement avant de le démouler
- Servez ce délicieux gâteau au petit-déjeuner ou au goûter, accompagné d’un café ou d’un thé pour un moment de pur plaisir
Le banana bread sans gluten est bien plus qu’une simple recette de gâteau : c’est un symbole de convivialité et de partage. Sa simplicité de préparation et son goût délicieusement parfumé en font un incontournable des cuisines du monde entier. Que vous soyez intolérant au gluten ou simplement en quête d’une alternative saine et savoureuse, ce banana bread saura combler toutes vos attentes.
